火腿鮮筍湯

1

金華火腿切厚片，姜切薄片，鮮筍剝去外皮切片

2

排骨洗淨，先過沸水汆去血水，再衝洗，瀝乾水分，火腿也過下沸水瀝乾

3

處理過的排骨，火腿片，薑片一起放入電飯鍋，加入適量的水，水沒過所有食材1掌寬，按電飯鍋2小時煲湯鍵

4

約50分鐘後，撇去湯上浮沫，加入筍片和袋裝筍

5

接著燉，快要煲好時調入黃酒，白胡椒粉和香蔥小段即可；煲湯時間，視各自電飯鍋性能而定，只是湯要煲出白色