桑螵蛸的功效与作用、禁忌和食用方法

桑螵蛸主要含磷脂，如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等；团螵蛸外层与内层均含有17种氨基酸，外层含量高于内层，尚含游离氨基酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、枸橼酸钙、铁、钙、胡萝卜样色素、糖蛋白、脂蛋白等。此外，桑螵蛸还能促使胃酸的大量分泌，因为桑螵蛸含有较多的蛋白质和活性酸，女性服用能帮助消化，并且对促进肠道蠕动，便秘也有一定的治疗效果。综上所述，桑螵蛸的营养价值高，具有促进红细胞发育、抗动脉粥样硬化、抗缺氧、抗疲劳、抗利尿、敛汗、促进消化液分泌而助消化、降血糖、降血脂等作用。